讃岐平野の麦畑 wheat field of Sanuki

Posted on 4月 10, 2017 in あるく・みる・きく,
讃岐平野の麦畑 wheat field of Sanuki

讃岐平野の麦畑に穂が実り始めています。初夏にうどんを食べに香川県にやってくると金色の麦秋の風景をみることができます。植えられている麦は、大麦(ハダカムギ)と小麦があり、お米との二毛作になるので梅雨入りと田植えのタイミング […]

旬の恵みを生地にのせて「ユサンピザ」 Yusan Pizza

Posted on 4月 7, 2017 in ,
旬の恵みを生地にのせて「ユサンピザ」 Yusan Pizza

徳島県神山町、神領(じんりょう)の山の中に建つ築100年の古民家で 地元の有機野菜等を使い、石窯で焼き上げるピザを頂くことが出来ます。 店名の由来にもなっている『遊山(ゆさん)』とは、徳島に古くから残る文化で、 遊山箱( […]

村の天草が美味しい!

Posted on 3月 29, 2017 in あるく・みる・きく,

最近、村に行くたびに産直で買っております。季刊誌『さなのごちそう便り』で取材させていただいたスダチ農家の廣畑さんの天草オレンジ。季節が変わると、取材した農家さんが手間ひまかけた他の農作物も頂くことが出来る喜び。豊かな村で […]

季節のおしながき。さなごうち

Posted on 3月 27, 2017 in あるく・みる・きく, 仕事, 広告,
季節のおしながき。さなごうち

昨年8月から毎月発行してきた徳島県・佐那河内村(さなごうちそん)の広報誌『さなのごちそう便り』。イラストをざっと並べてみました。こうしてみても徳島県で就農人口率1位の村の農産物の豊かさがよくわかります。村にくると毎回産直 […]

東京で村のレシピ撮影をしました! Sanagochi Village Beef

Posted on 3月 16, 2017 in
東京で村のレシピ撮影をしました! Sanagochi Village Beef

佐那河内村(さなごうちそん)では、標高1,000mの山の上で春〜夏に肉牛を飼っていて『大川原高原牛』として昨年からブランド化をすすめています。そのレシピの撮影をしに東京へ来ています。肉料理といえば、四国食べる通信でもお世 […]

村で頂いた菜の花でパスタをつくる。

Posted on 3月 12, 2017 in あるく・みる・きく,
村で頂いた菜の花でパスタをつくる。

美味しく出来ました。ほのかな苦味に春を感じます。あと少ししたらまた野草の季節。次号の徳島県・佐那河内村(さなごうちそん)の広報誌『さなのごちそう便り』は、菜の花農家の森﨑茂さん(中浦常会)です!お楽しみに。

【梅のお花見】今日から神山の梅園でミツバチ働く

Posted on 3月 10, 2017 in あるく・みる・きく,
【梅のお花見】今日から神山の梅園でミツバチ働く

四国食べる通信でお世話になって依頼、我が家の梅干しは、徳島県神山町で梅干し漬けて50年の梅干し名人、大久保定一さんの梅干しです。大久保さんの梅干しはひとつひとつ丁寧にひっくり返してつくるのでふんわり肉厚。「梅の花が満開だ […]

佐那河内村『さなのごちそう便り』2017年3月号 青木さんのデコポン

Posted on 3月 3, 2017 in あるく・みる・きく, 写真,
佐那河内村『さなのごちそう便り』2017年3月号  青木さんのデコポン

この季節、村に行く度に産直で柑橘を買うのが楽しみです。『さなのごちそう便り』3月号は、青木さんの育てるデコポン(不知火)特集です。美味しかった! 徳島県佐那河内村(さなごうちそん)では、内向きの地方創生を進めています。シ […]

村の完熟きんかん

Posted on 2月 16, 2017 in あるく・みる・きく,
村の完熟きんかん

村のきんかん農園を撮影させていただきました。きんかんって庭先にできて甘露煮にするイメージなので、フルーツとして買うイメージが無いという人も多いようなのですが。この、佐那河内村産のフルーツきんかん。きんかんの概念が変わりま […]

瀬戸内を眺める絶景のかんきつ農園。岡村島

Posted on 2月 11, 2017 in あるく・みる・きく, ,
瀬戸内を眺める絶景のかんきつ農園。岡村島

瀬戸内海の岡村島の柑橘農園を撮影させて頂きました。広島県呉市のとびしま海道の終着点でありながら、みかんの国、愛媛県今治市に所属する島ということもあり柑橘の種類が豊富。甘平、せとか、はるか、文旦、不知火、ぽんかん、ネーブル […]