村のさくらももいちご農家、栗坂政史さんご家族

Posted on 12月 16, 2016 in あるく・みる・きく,
村のさくらももいちご農家、栗坂政史さんご家族

村のさくらももいちご農家、栗坂政史さんご家族を撮影させていただいております。いちごの表面は柔らかく痛みやすいので、まるで赤ちゃんをやさしく抱っこするように、とても丁寧に慎重に収穫・発送されています。太陽の光で赤くなるので […]

佐那河内村(さなごうちそん)の椎茸でアヒージョ

Posted on 12月 16, 2016 in
佐那河内村(さなごうちそん)の椎茸でアヒージョ

佐那河内村(さなごうちそん)の椎茸でアヒージョ。 香川県丸亀市のニンニク、小豆島のオリーブオイル、小豆島の蒲さんのお塩、チーズを振ってオーブンでカリッと焼きます。手島の香川本鷹トウガラシと高知で買ったオーガニックのバジル […]

村のきのこ。徳島県最後の村

Posted on 12月 16, 2016 in あるく・みる・きく,
村のきのこ。徳島県最後の村

村のきのこ農家さんを取材・撮影させていただきました!シイタケやキクラゲがニョキニョキ。この季節、鍋の食事として買うことが多いキノコってこうやって生えてきます。

小豆島の自然放牧、鈴木さんの杜豚(もりぶた)

Posted on 12月 9, 2016 in あるく・みる・きく,
小豆島の自然放牧、鈴木さんの杜豚(もりぶた)

醤油ソムリエールの黒島慶子さんにご案内いただき、島で自然放牧をしている養豚家さんの杜へ。気持ちよさそうに森のなかで寝ていました。かわいくて、美味しそう。 心のこもった「食」の風景はどんなアートよりも美しい。

小豆島の素麺づくり

Posted on 12月 9, 2016 in あるく・みる・きく,
小豆島の素麺づくり

芋つるの塔を撮影していたら、近所のご夫婦が話しかけてきてくれてご親切にいろいろこの地域独特の風習や昔の農家について教えてくださいました。そのご夫婦は、35年も島で素麺づくりを営んでいるご夫婦でした。 『いいもの見せてあげ […]

小豆島土庄町伊喜末(いぎすえ)地区に伝わる独特のサツマイモ保存方法。小豆島、冬の風物詩のひとつ「つぼいけ」

Posted on 12月 9, 2016 in あるく・みる・きく,
小豆島土庄町伊喜末(いぎすえ)地区に伝わる独特のサツマイモ保存方法。小豆島、冬の風物詩のひとつ「つぼいけ」

食の風景を記録しています。今日は、島旅仲間と小豆島・伊喜末(いぎすえ)地区へ。島の中でこの地域だけに伝わる風習、「つぼいけ」と「芋づるの塔」を撮影しにいってきました。 南の国の食べ物であるサツマイモは寒さに弱く、秋に収穫 […]

なにこれ、美味しい。徳島県佐那河内村(さなごうちそん)「さくらももいちご」

Posted on 12月 6, 2016 in あるく・みる・きく,
なにこれ、美味しい。徳島県佐那河内村(さなごうちそん)「さくらももいちご」

四国各地を巡っていると感動的に美味しい食べ物に出会うことが度々あります。今日も村で出会ってしまいました。 佐那河内村(さなごうちそん)だけでつくられてる「さくらももいちご」。なんともありがたいことに取材したいちご農家・栗 […]

1粒5,400円!村の赤い宝石「さくらももいちご」

Posted on 12月 6, 2016 in あるく・みる・きく,
1粒5,400円!村の赤い宝石「さくらももいちご」

本日は、「さなのごちそう便り」の取材でいちご農家さんを撮影させていただきました。徳島県・佐那河内村(さなごうちそん)だけで生産される希少ないちご「ももいちご」と最上級のプレミアムいちご「さくらももいちご」。 初競りがあっ […]

島にいきる食の風景

Posted on 11月 28, 2016 in ,
島にいきる食の風景

2011年のVol.06で女木島のお祭りの撮影をさせていただいてからフォトグラファーとして参加させていただいている瀬戸内海の島の雑誌「せとうち暮らし」。5年目にしてはじめてレギュラーコーナーを頂くこととなりました。今号か […]

眠り熟成みかん「十万(じゅうまん)」

Posted on 11月 24, 2016 in あるく・みる・きく,
眠り熟成みかん「十万(じゅうまん)」

今日も引き続き、徳島県最後の村、佐那河内村(さなごうちそん)の農家さんを撮影。熟成みかんの十万みかんの収穫です。この後、貯蔵庫で眠らせることで熟成し、酸味が落ち着いて美味しくなり2〜3月に出荷されます。楽しみ。 後継ぎも […]