雑誌ブルータス(BRUTUS)の特集『本当においしいドーナツ』にて、コポリドーナツが紹介されています。

Copoli doughnuts are featured in a special issue of the magazine BRUTUS entitled ‘Donuts on my mind’.

BRUTUS : 本当においしいドーナツ - Donuts on my mind

本当においしいドーナツ | ブルータス| BRUTUS.jp

ドーナツのおいしさに、感動したことはありますか?ドーナツのために、行列したことはありますか?穀物の粉に水分を加え、こねて膨らませて揚げたおやつの定番。今、日本には、何度目かの波が来ています。しかし、ただのファッションフードと侮るなかれ。ドーナツの起源は古代エジプトに遡り、地中海交易、十字軍やハプスブルク家などを通じて、ヨーロッパで覇権争いのたびに広まり、大航海時代に新大陸へ。ドーナツの歴史は人類の歴史なんです。今のドーナツといえば、原風景ともいえるミスタードーナツに始まり、国産小麦や、天然酵母などの素材にこだわる専門店の素朴系、ブリオッシュ生地のベーカリー系から丁寧な仕事のパティシエ系、ポップで楽しい西海岸系まで。輪っか型に縦型、甘いのからしょっぱいのまでさまざま。ティム・バートンが描き、山下達郎も歌ったカルチャーフード。一度ハマったら、そのループからは逃げられません!

手作りのドーナツ専門店。コポリドーナツは高松にあるおいしいドーナツのお店です。50種類のなかから日替わりで10種類くらいのドーナツが棚に並んでいます。ハンドドリップのコーヒーもとても美味しいです。

I often go to this doughnuts shop “COPOLI DOUGHNUTS”. They only sell a rich variety of doughnuts with vegetables and fruits in season. Coffee is also very delicious.

コポリドーナツ
場所:香川県高松市今新町7-14 シティービル 1F [Google Map]
電話:080-3650-2655
時間:11:00~17:00 (なくなり次第終了)
定休:火・水曜日

COPOLI DOUGHNUTS
Place:ground floor, city bridging, 7-14 imashin town, Takamatsu city, Kagawa pref., Japan[Google Map]
Tel:080-3650-2655
Time:11:00~17:00
Closed:Tuesday / Wednesday

2022年7月9日

国産小麦を使った生地を米油で揚げたドーナツ。オーム乳業の九州産生クリームを使用。夏〜秋は酸味のあるフランボワーズクリームをつかったドーナツなどあっさり系が日替わりで3〜4種類、冬〜春は10種類ほど店頭に並びます。

2022年07月03日撮影

夏だけのコポリドーナツ、その名も『夏コポ』。金・土・日の営業で時間は12-17時。イートインのみ、ドリンクはテイクアウトも可能です。

Copoli doughnuts only in summer, called ‘Natsu (Summer) Copo’. Open Fridays, Saturdays and Sundays, hours 12-5pm. Eat-in only, drinks can also be taken away. The café latte brown sugar float on the back menu is also highly recommended!


夏ドーナツ。通常のコポリのドーナツに比べ卵とバターが多めの生地で、すこし黄色く気泡が大きめです。

Summer doughnut. More eggy and buttery dough than regular Copoli doughnuts, with a slightly yellow colour and larger air bubbles.


揚げ時間が短く水分を飛ばさないため、しっとり軽めの食感で、口溶けもいいドーナツです。

Because the frying time is short and the moisture is not skimmed off, the donuts have a moist, light texture and melt-in-the-mouth qualities.


冷蔵庫で冷やしてもしっとりと硬くなりすぎず気泡が多いのでクリームも多くはいります。

It does not become too moist and hard when chilled in the fridge and has a lot of air bubbles, so it can hold a lot of cream.


カスタード


クリームの量は、昨年の1.4倍!


クリームチーズ


カフェラテ黒糖フロート。裏メニューなのに人気すぎてなくなりがち。カフェラテに黒糖のアイスが乗っています。

It’s on the back menu but too popular and tends to disappear. Café latte with brown sugar ice cream on top.


COPOLI

2018年11月撮影


マロンクリームチーズブリュレ


アールグレイミルクティ


南瓜(カボチャ)

2013年6月撮影

限定メニューのベイクドアップル。紅玉を使ったキャラメリゼして生クリーム、パイとサンド。


ふわふわモチモチとした食感のドーナッツ。
たくさん食べてももたれない、軽くて爽やかな味わいです。
The doughnuts have a wonderful, chewy texture on the inside.
If you eat many, they digested quickly.


イートインコーナーもあって数人であれば店内でくつろげます。
You can eat them and drink in the shop.


日替わりで10種類近くのドーナツが並んでいます。
昼過ぎにはほぼ完売になることもあるので、午前中の来店がオススメ。
There are about 10 kinds of doughnuts on a day-by-day.
Because they were often sold out early-afternoon, you should come in the morning.

コポリドーナツ
場所:香川県高松市今新町7-14 シティービル 1F [Google Map]
電話:080-3650-2655
時間:11:00~17:00 (なくなり次第終了)
定休:火・水曜日

COPOLI DOUGHNUTS
Place:ground floor, city bridging, 7-14 imashin town, Takamatsu city, Kagawa pref., Japan[Google Map]
Tel:080-3650-2655
Time:11:00~17:00
Closed:Tuesday / Wednesday


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