Food | 物語を届けるしごと

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小豆島土庄町伊喜末（いぎすえ）地区に伝わる独特のサツマイモ保存方法。小豆島、冬の風物詩のひとつ「つぼいけ」

小豆島の伊喜末（いぎすえ）地区に伝わる独特のサツマイモ保存方法。冬の風物詩『つぼいけ』

食の風景を記録しています。今日は、島旅仲間と小豆島・伊喜…

鞆（とも）冬の名物、サヨリの天日干し。Winter feature of Tomonoura, dried fish in the sun

古代より潮待ちの港として知られていた広島県福山市鞆（とも…

牡蠣焼き『鹿酔庵（ろくすいあん）』 - Oyster Restaurant of Takamatsu "Rokusuian"

【香川】牡蠣消費日本一は高松市！牡蠣焼き『鹿酔庵（ろくすいあん）』 – [Kagawa] Takamatsu City is Japan’s largest consumer of oysters! Oyster Grill ‘Rokusuian’.

総務省家計調査（2022年/令和4年）によると、高松市の…

創業安政2年以来の正真正銘の手造り「石孫本店」 – Truly Natural brewed Miso and Soy sauce “Ishimago”

創業安政2年（1855年）。秋田県湯沢市で昔ながらの作り…

おでんかけあし

髙松おでん「かけあし」 – Oden “Kakeashi”

香川県高松市のときわ新町から少し歩いたところにある美味し…

瀬戸内が育んだ香川の海苔 – “Nori(Seaweed laver)”, a specialty of Kagawa pref.

冬に瀬戸内を島旅するとフェリーから、海面上に浮かぶ四角い…

香川の郷土料理『まんばのけんちゃん』または『ひゃっかの雪花』 – Mamba no Kenchan, the local dishes of Kagawa pref.

香川県の冬を代表する伝統野菜、万葉（まんば）。アブラナ科…

高松の母の味『しるの店おふくろ』が『まほろば』に – “Shiru no mise Oufukuro” becomes “Mahoroba”

2022年6月3日で56年の歴史に幕を閉じた高松の母の味…

オリーブハマチ丼 – Rice bowl topped with Olive Hamachi (yellow-tail)

【香川秋冬限定】オリーブハマチ丼 – [Kagawa Olive Hamachi season] Rice bowl topped with Olive Hamachi (yellow-tail)

讃岐の味覚オリーブハマチの販売が、9月中旬から全国一斉に…

新月の吉野川。幻想的なシラスウナギ漁、煌々と – Lights of glass eel fishing at Yoshino river

新月の夜に、吉野川の冬の風物詩となっているニホンウナギの…

新居大島でしか出ない味、幻の白いも - Precious white sweet potato of Niōshima island

新居大島でしか出ない味、幻の白いも – Precious white sweet potato of Niōshima island

伊予水軍の初代頭領であった「村上義弘」生誕の地と伝えられ…

【香川秋冬営業】まるで宝石。山奥にぽつんと佇む甘納豆専門店『村瀬食品』 – Ama natto (sugared red beans) “Murase Foods”

【香川秋冬営業】まるで宝石。山奥にぽつんと佇む甘納豆専門店『村瀬食品』 – Ama natto (sugared red beans) “Murase Foods”

納豆は冬の季語ってご存知ですか。毎年、秋冬になると食べた…

あんもち雑煮 - Anmochi zoni

香川の雑煮は、白味噌にあん餅が入った『あん餅雑煮』 – “Anmochi zoni”, local food of Kagawa pref.

香川県の正月の味といえば、白味噌のあんもち雑煮。甘い白味…

1000年の歴史を持つ世界遺産の古都クヴェトリンブルグのブルワリーを尋ねる旅 – A journey to visit the brewery in the ancient city of Kvetlinburg, a World Heritage site with a thousand-year history

ベルリンを拠点に活躍するアーティスト夫婦のウサギニンゲン…

清流と山に抱かれた赤牛牧場。土佐あかうしのふるさと - Akaushi Ranch, nestled amidst clear streams and mountains. The homeland of Tosa Akaushi cattle.

清流と山に抱かれた赤牛牧場。土佐あかうしのふるさと – Akaushi Ranch, nestled amidst clear streams and mountains. The homeland of Tosa Akaushi cattle.

高知県本山町の吉野川沿いに広がる赤牛牧場は、希少な「土佐…

美しい有機農園。上勝町坂東農園 Organic cultivation “Bando Farm” at Kamikatsu town

徳島初の有機JAS認定（有機栽培•加工）を受けたゆず•す…

佐那河内村、柚子のいい香り – Good smell, Yuzu orchard at Sanagochi village

徳島県佐那河内村（さなごうちそん）の柚子農家さんの収穫…

「瀬戸内レモン」ブランド登録へ！初の瀬戸内7県共同申請 – Setouchi Lemon Brand Registration! First Joint Application by Seven Setouchi Prefectures

農林水産省瀬戸内地域7県（広島・愛媛・香川・岡山・山口…

枝の観察で生まれた高糖度のキウイ、香川県善通寺市「キウイバード」

枝の観察で生まれた高糖度のキウイ、香川県善通寺市「キウイバード」 – Kiwi Bird: High-sugar kiwis born from branch observation, Zentsūji City, Kagawa Prefecture

香川県善通寺市のキウイ農家さんの撮影取材にいってきました…

瀬戸内海・塩飽諸島に伝わるトウガラシ『香川本鷹』 - Kagawa Hontaka', a red pepper from the Shiwaku Islands of Seto Inland Sea

瀬戸内海・塩飽諸島に伝わるトウガラシ『香川本鷹』 – Kagawa Hontaka’, a red pepper from the Shiwaku Islands of Seto Inland Sea

豊臣政権時代より自治権を認められた「人名（にんみょう）制…

【香川】古くからお遍路さんの喉を潤してきた桃『飯田桃園』 - [Kagawa] Plum and Peach orchard "Īda Peach Farm"

【香川】古くからお遍路さんの喉を潤してきた桃『飯田桃園』 – [Kagawa] Plum and Peach orchard “Īda Peach Farm”

香川県さぬき市造田で代々、13種類の桃と12種類のスモモ…

創業120年以上、老舗和菓子屋のソフトクリーム「浜川三寿堂」 – Hamakawa-sanjudo

2025年6月20日ソフトクリームのお客様に毎度あり…

【6/13漁解禁!! 】讃岐うどんに欠かせない伊吹島の『伊吹いりこ』 – [13 June: Start Fishing!] “Iriko” from Ibuki Island is essential for Sanuki Udon

香川県の西、燧灘（ひうちなだ）では、全長300mもの網を…

ネギ坊主がつくるランドスケープ。香川県のたまねぎの種子産業 - The landscape created by Leek Head. The onion seed industry in Kagawa Prefecture.

ネギ坊主がつくるランドスケープ。香川県のたまねぎの種子産業 – The landscape created by Leek Head. The onion seed industry in Kagawa Prefecture.

香川県では、地域の気候に適したたまねぎの栽培が盛んで、そ…

豊島に残る豊かな食卓『豊島農民福音学校』- The evangelistic school for farmers at Teshima island

【豊島】豊島に残る豊かな食卓『豊島農民福音学校』- [Teshima island] The evangelistic school for farmers at Teshima island

神戸に生まれ、徳島で少年期を過ごした賀川豊彦さん。192…

完熟梅の梅干し、ひとつひとつ丁寧に。徳島県神山町、大久保定一さん・由圭理さん

徳島県神山町の梅農家大久保定一さんとその孫の由圭理さん…

苔むす森の喫茶店「苔筵（こけむしろ）」 Tea house covered with moss “Kokemushiro”

愛媛県宇和町の山の中を車で進んでいくと、美しい苔に覆われ…

エレベーターで上陸する岩黒島で瀬戸内の海の幸をいただく「民宿岩黒」

瀬戸内の海の幸をお腹いっぱいに頂くことのできる民宿があり…

佐那河内村、キウイの花 – Flowers of Kiwifruit

打ち合わせの合間に車を走らせていたら、キウイの受粉作業に…

すだちの花がいい香り。村すだち

徳島県佐那河内村（さなごうちそん）に植えられているすだち…

西日本の柏餅は柏の葉ではなくサルトリイバラの葉。村に残る旧暦の文化 – Kashiwa-mochi with leaves of the China root. Culture of the lunar calendar in the village

端午の節句。四国のあちこちでも鯉のぼりがあがっているのを…

【四国は茶処！】夏も近づく八十八夜。四国も茶摘みの季節 – Shikoku is in tea-picking season

お茶というと静岡や京都というイメージが全国的には強いかも…

【香川 4/20】アスパラ大騒ぎ 2025 - [Kagawa Apr. 20] Aspara Osawagi 2025

【香川 4/20】アスパラ大騒ぎ 2025 – [Kagawa Apr. 20] Aspara Osawagi 2025

アスパラ大騒ぎ2025 いのち輝くアスパラ万博日時：2…

鰆（サワラ）

瀬戸内に春を告げる魚、鰆（サワラ） – Japanese spanish mackerel is heralding the start of spring at Setouchi

今朝は3時に起きて高松中央卸売市場へ。瀬戸内に春を告げる…

厄除けもなかタバタヤ菓子舗『鬼瓦もなか』 - "Onigawara Monaka" of Tabataya confectionery

【日本一怖い模様のもなか!?】厄除けもなかタバタヤ菓子舗『鬼瓦もなか』 – “Onigawara Monaka” of Tabataya confectionery

M-1グランプリ2019で優勝したミルクボーイの『最中（…

ふわふわの玉子焼き専門店『赤鬼』 – Fluffy rolled omelet “Akaoni”

香川県高松市の香東川（こうとうがわ）沿いにひっそりと佇む…

【香川】高松・中央卸売市場特別開放 – [kagawa] The Takamatsu City Central Wholesale Market

瀬戸内海でとれた魚があがり、新鮮な野菜や果物やお花が届く…

島のお母さんの味、男木島の味噌づくり – Homemade Miso of Ogijima Island

毎年9月頃、少し夏の暑さが和らいできた頃、男木島では味噌…

【高知】手打そば時屋 - [Kochi] Handmade Soba Noodles "Tokiya"

【高知完全予約制】手打そば時屋 – [Kochi / Reservation required] Handmade Soba Noodles “Tokiya”

手打そば時屋住所：高知県吾川郡いの町中ノ川29-1 …

【愛媛】川沿いの静かな古民家で頂くそば『蕎亭はる』 – [Ehime] Soba at Japanese old house “Kyotei Haru”

【愛媛】川沿いの静かな古民家で頂くそば『蕎亭はる』 – [Ehime] Soba at Japanese old house “Kyotei Haru”

石鎚山からの「うちぬき」と呼ばれる湧水が湧く愛媛県西条市…

【東京】和田邦坊が描いた蕎麦屋の天井画『つづらそば』 – [Tokyo] “Tsuzura Soba”, decorative ceiling painting by Kunibo Wada

東京・目白にある創業1954年（昭和29年）の老舗のそば…

【愛媛】西条はそば処『西條そば甲』 - [Ehime] Saijo Soba "KINOE"

【愛媛】西条はそば処『西條そば甲』 – [Ehime] Saijo Soba “KINOE”

意外と全国的には知られていませんが、うどん県のうどんとな…

【香川】江戸そば日月庵 – [Kagawa] Edo soba Nichigetsuan

【香川】江戸そば日月庵 – [Kagawa] Edo soba Nichigetsuan

江戸そば日月庵住所：香川県丸亀市飯山町上法軍寺151…

食卓に彩りを添える赤い人参『金時にんじん』 – Kintoki red carrot

香川県の郷土料理、白味噌の「あんもち雑煮」や「しっぽくう…

【2月6日は海苔の日】瀬戸内で育つ海の味、海苔（ノリ） – Seaweed of Seto Inland Sea

今から1320年も前、西暦702年2月6日（大宝2年1月…

瀬戸内の冬のごちそう。カキ食べ放題『かきの山』 – Only Winter, Grilled Oysters “Kaki-no-yama”

香川県高松市の「牡蠣（かき）」の消費額が、初めて日本一に…

瀬戸内海・粟島牡蠣養殖「箱崎水産」 – Oyster farmer Awashima island “Hakozaki Fisheries”

海の男はかっこいい。早朝5:30出発、粟島の牡蠣養殖の取…

【香川】区内町御用達の骨付鳥専門店『寄鳥味鳥』 – [Kagawa] Chicken-on-the-bone “Yoridorimidori”

【香川】区内町御用達の骨付鳥専門店『寄鳥味鳥』 – [Kagawa] “Yoridorimidori”, Chicken with bone

2021年の『Google検索ランキング』都道府県別ラン…

魁夷の想いがこもった景色を眺める『東山魁夷せとうち美術館』 – HIGASHIYAMA KAII SETOUCHI ART MUSEUM

瀬戸大橋の色を「ライトグレー」と指定したのは昭和を代表す…

【香川】1950年創業の豆菓子専門店『筒井製菓』 - [Kagawa] Tsutsui Confectionery, a specialist in bean confectionery, established in 1950.

【香川】1950年創業の豆菓子専門店『筒井製菓』 – [Kagawa] Tsutsui Confectionery, a specialist in bean confectionery, established in 1950.

かつて豆の名産地だった香川県高松市香川町大野。その特産品…

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