Food | 物語を届けるしごと

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瀬戸内海・塩飽諸島に伝わるトウガラシ『香川本鷹』 - Kagawa Hontaka', a red pepper from the Shiwaku Islands of Seto Inland Sea

瀬戸内海・塩飽諸島に伝わるトウガラシ『香川本鷹』 – Kagawa Hontaka’, a red pepper from the Shiwaku Islands of Seto Inland Sea

【香川 10/19(土) 15:00-21:00】まるが…

オリーブハマチ丼 – Rice bowl topped with Olive Hamachi (yellow-tail)

【香川秋冬限定】オリーブハマチ丼 – [Kagawa Olive Hamachi season] Rice bowl topped with Olive Hamachi (yellow-tail)

讃岐の味覚オリーブハマチの販売が、9月中旬から全国一斉に…

【香川秋冬営業】まるで宝石。山奥にぽつんと佇む甘納豆専門店『村瀬食品』 – Ama natto (sugared red beans) “Murase Foods”

【香川秋冬営業】まるで宝石。山奥にぽつんと佇む甘納豆専門店『村瀬食品』 – Ama natto (sugared red beans) “Murase Foods”

納豆は冬の季語ってご存知ですか。毎年、秋冬になると食べた…

小豆島土庄町伊喜末（いぎすえ）地区に伝わる独特のサツマイモ保存方法。小豆島、冬の風物詩のひとつ「つぼいけ」

小豆島の伊喜末（いぎすえ）地区に伝わる独特のサツマイモ保存方法。冬の風物詩『つぼいけ』

食の風景を記録しています。今日は、島旅仲間と小豆島・伊喜…

島の日常と獣の革「うすけはれ」 – usuqefare at Shodoshima island

瀬戸内海・小豆島の山間部、初夏にはホタルが舞い、秋には千…

【高知】手打そば時屋 - [Kochi] Handmade Soba Noodles "Tokiya"

【高知完全予約制】手打そば時屋 – [Kochi / Reservation required] Handmade Soba Noodles “Tokiya”

手打そば時屋住所：高知県吾川郡いの町中ノ川29-1 …

海とともにある京都の暮らし『伊根の舟屋』 – Funaya old houses stand at Ine bay, Kyoto

伊根の舟屋（いねのふなや）。京都盆地を抜けて日本海へでる…

海を見ながらいただく島の味「粟島・民宿ぎんなん」 – Awashima island “Ginnan”

瀬戸内海の淡島にある、1日1組限定の贅沢な民宿。アーティ…

瀬戸内海、港のビール醸造所「MIROC BEER」 – Micro Brewery “MIROC BEER”

香川県丸亀駅から徒歩5分。港からほど近くにあるマイクロブ…

瀬戸内色の宝石。小豆島、オリーブの新漬け – The Olive’s “Shinzuke” pickled olive

オリーブの新漬けは、この季節にしか食べられない小豆島の名…

江戸時代から続くところてん屋八十場名物清水屋 – Shimizuya, a tokoroten tea house since Edo period

香川県坂出市、四国霊場第79番札所天皇寺、悪魚退治伝説…

大川オアシス – Okawa Oasis

瀬戸内海を眺める展望カフェ『大川オアシス』 – “Okawa Oasis”, a café with a view over the Seto Inland Sea.

香川県さぬき市の瀬戸内海の青木海岸を望む国道11号（香川…

【香川】はざまのいちじく（無花果） - [Kagawa] Fig of Hazama, Mannou town, Kagawa pref.

【香川】はざまのいちじく（無花果） – [Kagawa] Fig of Hazama, Mannou town, Kagawa pref.

四国に移住して出会った感動した食材がいくつかあるのですが…

エレベーターで上陸する岩黒島で瀬戸内の海の幸をいただく「民宿岩黒」

瀬戸内の海の幸をお腹いっぱいに頂くことのできる民宿があり…

完熟梅の梅干し、ひとつひとつ丁寧に。徳島県神山町、大久保定一さん・由圭理さん

徳島県神山町の梅農家大久保定一さんとその孫の由圭理さん…

【愛媛】約2万株のあじさい！四国の山里「あじさいの里」 – [Ehime] The Hydrangea Village at Shikoku

愛媛県の四国中央市の新宮という山里にある「あじさいの里」…

木桶でつくる醤油づくり小豆島ヤマロク醤油 - Yamaroku soy sauce at Shodoshima island

木桶でつくる醤油づくり小豆島ヤマロク醤油 – Yamaroku soy sauce at Shodoshima island

小豆島は、江戸幕府の天領（直轄地）として塩づくりが栄えた…

西日本の柏餅は柏の葉ではなくサルトリイバラの葉。村に残る旧暦の文化 – Kashiwa-mochi with leaves of the China root. Culture of the lunar calendar in the village

端午の節句。四国のあちこちでも鯉のぼりがあがっているのを…

【香川 4/21】アスパラ大騒ぎ 2024 - [Kagawa Apr. 21] Aspara Osawagi 2024

【香川 4/21】アスパラ大騒ぎ 2024 – [Kagawa Apr. 21] Aspara Osawagi 2024

11回目を迎える香川県産アスパラガスの収穫祭！美味しいア…

【香川】1950年創業の豆菓子専門店『筒井製菓』 - [Kagawa] Tsutsui Confectionery, a specialist in bean confectionery, established in 1950.

【香川】1950年創業の豆菓子専門店『筒井製菓』 – [Kagawa] Tsutsui Confectionery, a specialist in bean confectionery, established in 1950.

かつて豆の名産地だった香川県高松市香川町大野。その特産品…

大阪の下町の日常を旅する『セカイホテル』 - SEKAI HOTEL, a trip to enjoy everyday life in downtown Osaka.

大阪の下町の日常を旅する『セカイホテル』 – SEKAI HOTEL, a trip to enjoy everyday life in downtown Osaka.

東大阪の布施（ふせ）の商店街で展開しているSEKAI H…

瀬戸内海で使われているたこつぼ工場『藤原たこつぼ製造所』 – The octopus pot factory

香川県宇多津町鍋谷（なべや）の藤原たこつぼ製造所。せとう…

【本島】海を休ませるレストラン - [Honjima island] Resting Sea Restaurant

【本島】海を休ませるレストラン – [Honjima island] Resting Sea Restaurant

香川県丸亀市沖、塩飽諸島の本島へ。2024年2月にオープ…

チョコレート工場『サニーサイドフィールズ』 - chocolate factory "SUNNYSIDE FIELDS"

チョコレート工場『サニーサイドフィールズ』 – chocolate factory “SUNNYSIDE FIELDS”

サニーサイドフィールズ（SUNNYSIDE FIELDS…

丸岡味噌麹製造所 - Maruoka Miso Koji Factory

150年以上愛されてきた家庭の味『丸岡味噌麹製造所』 – Maruoka Miso Koji Factory

香川県三豊市にある創業1869年（明治2年）、150年以…

牡蠣焼き『鹿酔庵（ろくすいあん）』 - Oyster Restaurant of Takamatsu "Rokusuian"

【香川】牡蠣消費日本一は高松市！牡蠣焼き『鹿酔庵（ろくすいあん）』 – [Kagawa] Takamatsu City is Japan’s largest consumer of oysters! Oyster Grill ‘Rokusuian’.

総務省家計調査（2022年/令和4年）によると、高松市の…

創業安政2年以来の正真正銘の手造り「石孫本店」 – Truly Natural brewed Miso and Soy sauce “Ishimago”

創業安政2年（1855年）。秋田県湯沢市で昔ながらの作り…

【愛媛】川沿いの静かな古民家で頂くそば『蕎亭はる』 – [Ehime] Soba at Japanese old house “Kyotei Haru”

【愛媛】川沿いの静かな古民家で頂くそば『蕎亭はる』 – [Ehime] Soba at Japanese old house “Kyotei Haru”

石鎚山からの「うちぬき」と呼ばれる湧水が湧く愛媛県西条市…

【東京】和田邦坊が描いた蕎麦屋の天井画『つづらそば』 – [Tokyo] “Tsuzura Soba”, decorative ceiling painting by Kunibo Wada

東京・目白にある創業1954年（昭和29年）の老舗のそば…

【愛媛】西条はそば処『西條そば甲』 - [Ehime] Saijo Soba "KINOE"

【愛媛】西条はそば処『西條そば甲』 – [Ehime] Saijo Soba “KINOE”

意外と全国的には知られていませんが、うどん県のうどんとな…

【創業幕末！】うどん県最古『ヨコクラうどん』 - [Since Edo period] The oldest udon shop in Kagawa Pref. "Yokokura Udon"

【創業幕末！】うどん県最古『ヨコクラうどん』 – [Since Edo period] The oldest udon shop in Kagawa Pref. “Yokokura Udon”

創業幕末、香川県内最古のうどん屋と言われている『ヨコクラ…

香川の郷土料理『まんばのけんちゃん』または『ひゃっかの雪花』 – Mamba no Kenchan, the local dishes of Kagawa pref.

香川県の冬を代表する伝統野菜、万葉（まんば）。アブラナ科…

食卓に彩りを添える赤い人参『金時にんじん』 – Kintoki red carrot

香川県の郷土料理、白味噌の「あんもち雑煮」や「しっぽくう…

新居大島でしか出ない味、幻の白いも - Precious white sweet potato of Niōshima island

新居大島でしか出ない味、幻の白いも – Precious white sweet potato of Niōshima island

伊予水軍の初代頭領であった「村上義弘」生誕の地と伝えられ…

瀬戸内の冬のごちそう。カキ食べ放題『かきの山』 – Only Winter, Grilled Oysters “Kaki-no-yama”

香川県高松市の「牡蠣（かき）」の消費額が、初めて日本一に…

瀬戸内が育んだ香川の海苔 – “Nori(Seaweed laver)”, a specialty of Kagawa pref.

冬に瀬戸内を島旅するとフェリーから、海面上に浮かぶ四角い…

高松の母の味『しるの店おふくろ』が『まほろば』に – “Shiru no mise Oufukuro” becomes “Mahoroba”

2022年6月3日で56年の歴史に幕を閉じた高松の母の味…

山田家うどん和田邦坊ギャラリー - Yamadaya Udon, Kunibo Wada Gallery

山田家うどん和田邦坊ギャラリー – Yamadaya Udon, Kunibo Wada Gallery

香川県高松市牟礼町、八栗寺のある五剣山の麓に人気のうどん…

新月の吉野川。幻想的なシラスウナギ漁、煌々と – Lights of glass eel fishing at Yoshino river

新月の夜に、吉野川の冬の風物詩となっているニホンウナギの…

瀬戸内海沿岸、黄金色の白方ぶどう農園　Shirakata grape, Seto Inland Sea

香川県多度津町白方地区は瀬戸内海沿岸のぶどう産地です。ぶ…

【香川】酵母と食べ事『ジャンキーノンキー』 - [Kagawa] breads and meals yeast based on wheat flour "Junky Nonky"

【香川】酵母と食べ事『ジャンキーノンキー』 – [Kagawa] breads and meals yeast based on wheat flour “Junky Nonky”

香川県さぬき市小田の興津（こうづ）海水浴場の前に立つ昭和…

【香川】古くからお遍路さんの喉を潤してきた桃『飯田桃園』 - [Kagawa] Plum and Peach orchard "Īda Peach Farm"

【香川】古くからお遍路さんの喉を潤してきた桃『飯田桃園』 – [Kagawa] Plum and Peach orchard “Īda Peach Farm”

香川県さぬき市造田で代々、13種類の桃と12種類のスモモ…

【徳島】もろぶた糀・木桶仕込みの『井上味噌醤油』 - [Tokushima] Inoue Miso & Soy Source

【徳島】もろぶた糀・木桶仕込みの『井上味噌醤油』 – [Tokushima] Inoue Miso & Soy Source

徳島県鳴門市にて、1875年（明治8年）創業。もろぶた糀…

【香川・国史跡に指定】2000年前の高地性集落「紫雲出山遺跡」 – Mt. Shiudeyama ruins of 2000 years old

屋島（香川県高松市）と同じメサ状溶岩台地、讃岐岩質安山岩…

魁夷の想いがこもった景色を眺める『東山魁夷せとうち美術館』 – HIGASHIYAMA KAII SETOUCHI ART MUSEUM

瀬戸大橋の色を「ライトグレー」と指定したのは昭和を代表す…

鰆（サワラ）

瀬戸内に春を告げる魚、鰆（サワラ） – Japanese spanish mackerel is heralding the start of spring at Setouchi

今朝は3時に起きて高松中央卸売市場へ。瀬戸内に春を告げる…

瀬戸内海・粟島牡蠣養殖「箱崎水産」 – Oyster farmer Awashima island “Hakozaki Fisheries”

海の男はかっこいい。早朝5:30出発、粟島の牡蠣養殖の取…

【香川】ふわふわもちもちの発酵生地ドーナツ『コポリドーナツ』 – [Kagawa] COPOLI DOUGHNUTS

【香川】ふわふわもちもちの発酵生地ドーナツ『コポリドーナツ』 – [Kagawa] COPOLI DOUGHNUTS

手作りのドーナツ専門店。コポリドーナツは高松にあるおいし…

【香川 2/11】男木島のスイセン郷。1100万本のスイセンと海鮮魚市場 – [Ogijima island] blooming daffodils and fish market

男木島灯台水仙祭り – 男木島観光協会 2023.2.1…

【2月6日は海苔の日】瀬戸内で育つ海の味、海苔（ノリ） – Seaweed of Seto Inland Sea

今から1320年も前、西暦702年2月6日（大宝2年1月…

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