【徳島】 ゼロ・ウェイストアクションホテル『WHY』 – [Tokushima] Kamikatsu town Zero Waste Action Hotel “WHY”

総務省の令和3年度ふるさとづくり大賞、最優秀賞（内閣総理大臣賞）は徳島県上勝町が受賞！

徳島県上勝町ではかつてごみを野焼き処分しており、その後焼却炉を設置しましたが、法改正により閉鎖せざるを得なくなりました。経済と環境にローコストで持続可能なごみ処理を模索した結果、未来の子どもたちにきれいな空気やおいしい水を残していくため、住民主体の多分別資源化による環境負荷の軽減や処理費の削減を図りました。結果リサイクル率は80%を超え、環境先進地として世界中から注目を集めることになりゼロ・ウェイストをコンセプトとした起業や移住者の誘致に繋がっています。

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『ゼロ・ウェイスト宣言』をした町、徳島県上勝町の『ゼロ・ウェイストセンター』の『HOTEL WHY』。ホテルで使う石鹸の切り分け、コーヒー豆の量り分け、宿泊中に出るごみを45分別する分別体験など、上勝町民の日常でもあるゼロ・ウェイストアクション体験ができるホテルです。また、上勝町のゼロ・ウェイストの取り組みを勉強できるゼロ・ウェイスト・スタディーツアー（15～20分）にも無料で参加できます。

At Hotel WHY, they are offering not only zero waste action experiences, such as separating the same trash you generate during your stay, self sorting soap and weighing coffee beans, but also outdoor programs like trekking, fishing, lake kayaking and survival games. For breakfast, guests can enjoy an exclusive picnic style breakfast created by RISE & WIN Brewing Co BBQ & General Store. Amenities include bath items from New Zealand’s Ecostore, a welcome drink from Sunshine Juice, coffee beans from sustainable TADE GG farm roasted at Little Darling Coffee Roasters and self-sorting additive free soap from Mutenka Sekken Honpo. We’ve collected a variety of items that fit perfectly with the theme of the facility.

1 hour drive from center-city Tokushima. With a population of only 1,500 people, Kamikatsu is located 700 meters above ground
level; all of which are surrounded by mountains and rice fields. The zero waste declaration was made in 2003 emphasizing the
importance of how to minimize the generating of waste. Apart from raw waste that is turned into compost, residents separate their
waste into over 45 different categories; leading to a recycle rate of 80% in 2017.

ゼロ・ウェイストアクションホテル “HOTEL WHY”
住所：徳島県勝浦郡上勝町福原下日浦7-2 [Google Map]
電話：080-2989-1533

Zero Waste Action Hotel “WHY”
Address : 7-2, Aza Shimoniura, Oaza Fukuhara, Kamikatsu town, Katsura-gun, Tokushima pref., Japan [Google Map]
TEL : 080-2989-1533
Check-In time : Please come to the front desk between 15:00-17:00.

ホテル塔。ゼロ・ウェイストアクションホテル HOTEL WHY

ホテル塔の屋根。上から見るとクエスチョンマーク「？」の形の「・」の部分がホテル塔になっています。

阿波の青石

チェックインするときに渡してもらうゴミ箱。分別を考えながら宿泊するという体験ができます。

細い枝を残したまま使われている部屋の大黒柱

屋根や二階デッキを支えています。

部屋から見た眺め。

雨の日もいいものです。

静か。

古い障子戸がつかわれています。

椅子

階段

テーブル

トイレ

お風呂。床や壁の素材も上勝町のリサイクル素材。

扉の取っ手

ニュージーランド発・自然派洗剤などのブランド『ecostore』

夕食は、上勝町にあるブルワリー 『Rise & Win』からデリバリー。ホテルの部屋まで持ってきてくれます。

ピザ

サラダ

ポテト

コーヒー。必要な量を事前に受付で豆からひいてもらいます。淹れた後のコーヒー豆のカスも分別します。

柱の本棚

階段

柱

エアコンの送風口

朝。早起きして窓の外の新鮮な空気。

雲が流れていくのをずっと眺めていられます。

日が昇り始めました。

鉄塔

雨に濡れたデッキ

冬は寒さが厳しい地域なので二重窓になっています。

階段

柱

枝や節をいかした設計。

扉の壁。上勝町の古新聞を活かした壁紙。面白い

面白くてじっくり昔の新聞よんでしまう。

朝食。指定した時間、部屋に届けてくれます。

ベーグルに徳島名物のフィッシュカツをはさんでいただきます。

ベーグルにサンドするソース。椎茸（しいたけ）や味噌麹がベース

いただきます！

朝食をいただいた後、さっそくゴミを捨てに『ゼロ・ウェイストセンター』へ。

受付

瓶（びん）の分類。透明の瓶と茶色の瓶、その他の色の瓶

宿泊中に出たごみを分類していきます。その数なんと45分類。

「？」の平面図の上部のカーブ。

ゴミの分類はプライベート情報を含んでいるので、上勝町住民の導線と、宿泊者や視察者の導線が円周の外側と内側で重ならないように設計されています。

トラックの重さを大型の秤（はかり）。台貫（ダイカン）や看貫（カンカン）と呼ばれます。

パックを洗って干しています。

捨てる前にパックの裏面をみると、リサイクルに関する情報が書いてあります。キャップ、内フタ、外装フィルムがリサイクル可能なプラスチック。

生ゴミを微生物の力によって土に還すための装置。生ごみ処理容器『キエーロ』。香川県葉山町で開発されたもので、お隣の徳島県佐那河内村（さなごうちそん）でも利用されています。

スコップで軽く掘って

コーヒー豆のカスを捨てます。

廃材を使って作られたベンチ

ステンシルでWHYの文字をプリントするとオシャレに見えます。

雨垂れ

花王のつめかえ用パックを再生樹脂にしてつくられた『おかえりブロック』

コワーキングスペースとしても活用

上勝町で使われていた机や棚を絶妙に高さを調節、組み合わせてつくたれた本棚。

外の景色

山

木

地面

円の中心から放射状に部屋が分かれています。

扉

薪

ゼロ・ウェイストアクションホテル “HOTEL WHY”
住所：徳島県勝浦郡上勝町福原下日浦7-2 [Google Map]
電話：080-2989-1533

Zero Waste Action Hotel “WHY”
Address : 7-2, Aza Shimoniura, Oaza Fukuhara, Kamikatsu town, Katsura-gun, Tokushima pref., Japan [Google Map]
TEL : 080-2989-1533
Check-In time : Please come to the front desk between 15:00-17:00.

KAMIKATSU ZERO WASTE CENTER

EXPERIENCE
WHY do you buy it?
WHY do you throw it away?
We, consumers are asked
WHY do you produce it?
WHY do you sell it?
We, producers are asked
At Kamikatsu Zero Waste Center, producers and consumers learn from everyday waste and aim for a waste-free society; always keeping in mind the concept of “why?”.

ABOUT KAMIKATSU

1 hour drive from center-city Tokushima.
700 meters above sea leve, the town is covered with moutains and terraced rice fields.
A population of 1,500 people.
Japan’s first “zero waste” declaration in 2003.
Zero waste in Kamikatsu = a society that focuses on not generating waste, instead of how to treat waste. Since the declaration, waste collection has not been conducted and raw waste has been used as compost.
Residents bring various “resources” to the garbage station and sort them into more than 45 categories. After 17 years, the recycling rate exceeds 80%.

ABOUT ARCHITECTURE

The town of Kamikatsu in Tokushima Prefecture aims to become a sustainable recycling community , and has pledged to produce zero waste by 2020. Its recycling rate has already reached 80% by sort ing wastes into 45 different categories, but to achieve t his goal, there is a need to reconsider not only the structure of waste processing of recycling, reusing, and reducing (3R), but also the awareness of product suppliers, the production -sales-consumption relationship , as well as our very own life styles. Moreover, we felt the need to create an opportunity for those who visit the facilities from all over Japan and the world to reth ink not only waste sorting/co llecting centers and recycling centers, but also our lifestyles. Thus, we planned and designed accommodations where visitors can experience firsthand the sorting of wastes into 45 different categories, seminar rooms for consumers, sellers, as well as producers, and a commun ity center & off ice that promotes, researches, and teaches about the zero-waste movement, and to provide a place for t he town residents to meet and communicate.

Kamikatsu ‘s key industry was once forestry , but all that remains today is neglected cedar forests. For the building structure, we decided to use the cedar logs in their original forms in order to minimize the processing and avoid creating waste. Retaining the thickness of the wood made it stronger than sawn square t imber , while the presence of wood is beautiful. However, they are hard to dry, mark, process, and unsuitable for pre-cuts, thus we decided to roughly saw the logs and sandwich the timber between the two pieces of timber and fasten them with bolts. This eliminated the need to process the joints, and the simple assemblage with a circular washer inserted in between the members and fastening with just one bolt allowed for local contractors to handle construction/ maintenance and simplified sort ing process when demolished. This linear architecture with repeating frames with an identical cross-section has a structure where column positions can be offset for easier maneuvering in rooms where waste collection trucks and forklifts rotate, which makes the architecture gradationally transform. We viewed discarded fittings and farming too ls etc. as resources, and used them as the exterior and fixt ure materials of the build ing, and used glass bottle and ceramic cullets as ter razzo aggregate. We asked manufacturer and companies to donate bricks, ti le, wood flooring, fabrics, and other materials that they were planning to dispose, and redesigned them for reuse. In addit ion to reusing, recycling, and local production for local consumption, we actively hired local vendors to revitalize the local economy. At the recycling center with its wall covered with stacked chests of drawers and cabinets, a grandmother may point at her old bridal wardrobe and share the family history with her grandchild. By visualizing and making maximum use of Kamikatsu’s resources rather than considering them to be “wastes,” we begin to value things and realize the richness of the life in this town. By embodying the identity of the town in the architecture, it allows people in th is town to be proud of their way of living.

– Hiroshi Nakamura & NAP Hiroshi Nakamura

上勝町はゼロ・ウェイスト宣言を実行する町です。お客様にはHOTEL WHYでのご宿泊を通じてゼロ・ウェイストを学び、上勝町の取り組みを体感していただくことができます。

客室にはごみ削減のため、歯ブラシ等の使い捨てアメニティの準備がございません。歯ブラシはご持参いただくか、使い捨てではない歯ブラシをチェックイン時にご購入いただけます。また、洗濯排水を限りなく少なくしたいことから寝間着のご用意も控えさせていただいております。ご理解、ご協力をよろしくお願いいたします。

HOTEL WHYにご宿泊のお客様には、チェックイン時にSTUDY WHYを行なっております。また、チェックアウト時に上勝町の「ゴミステーション」で行われる分別体験にご参加いただけます。