徳島県日和佐の浜吉水産「日和佐燻製工房」


四国食べる通信6月号の取材で徳島県南部の日和佐(ひわさ)にある「日和佐燻製工房」の浜吉水産さんへ。到着したらまず海に潜ってチャンバラ貝を採り、夜は川に潜ってチヌ(クロダイ)やグレ(メジナ)をモリで突く。これが濱さん夫妻にとっての日常だそう。

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