食べる竹！木桶でつくるメンマがうまい！

木桶仕込みのメンマのプロジェクトが、徳島県唯一の村、佐那河内村（さなごうちそん）ではじまっています。応援しようと思っていたらあっという間にクラウドファンディングも100％達成。すごい勢いです。しかし、まだまだもっと多くの人にこの活動を知ってほしい！ということでご紹介。

木樽仕込みのメンマ『醸し竹』、徳島県唯一の村から世界へ！ – Readyfor

プロジェクトのメンバーは、佐那河内村の地域おこし協力隊・宮岡香織さん、だしソムリエの河口晶さん、そして食べる通信でも取材させていただいた司（つかさ）製樽の原田啓司さん。村にたくさんはえている竹と、職人がつくる木樽をつかって仕込むメンマ。ご興味のある方は、今後の彼女たちの動きを要チェックです。