高知県土佐町高須（たかす）の棚田へ。NHK「龍馬伝」で岩崎弥太郎が五右衛門風呂の中で歌っていた民謡「土佐柴刈唄」発祥の地です。吉野川上流域の山地の地形と水を巧みに利用してつくられた農業文化景観です。三波川帯の地質がつくる山と谷、その斜面に水路をめぐらせ、限られた平地を水田として利用してきました。

We headed to the terraced rice fields in Takasu, Tosa Town, Kochi Prefecture. This is the birthplace of the folk song ‘Tosa Shibakari-uta’, which Yataro Iwasaki sang whilst in a Goemon-style bath in the NHK drama ‘Ryōmaden’. It is an agricultural cultural landscape skilfully created by utilising the mountainous terrain and water resources of the upper reaches of the Yoshino River. The mountains and valleys formed by the geology of the Sanbagawa Belt have been utilised by winding irrigation channels along their slopes, allowing the limited flat land to be used as rice paddies.

高須の棚田
住所：高知県土佐郡土佐町高須 [Google Map]
指定：土佐柴刈唄（土佐町無形民俗文化財）1966年（昭和41年）5月17日
選定：つなぐ棚田遺産（農林水産省）

Takasu Terraced Rice Fields
Address: Takasu, Tosa-machi, Tosa District, Kochi Prefecture [Google Map]
Selected by: Connecting Terraced Rice Field Heritage (Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries)

2026/09/22

さらに興味深いのが「土佐柴刈唄」。かつて山や畦で刈った柴や草を田の肥料として利用し、その重労働の中で歌われた労働歌です。棚田、水路、山林、集落、古い地名、そして柴刈唄。山と水と米、そして人々の暮らしが長い時間をかけてつくり上げた文化景観であることが見えてきます。高須の棚田の米がおいしいのは、標高約600mの冷涼な気候、昼夜の寒暖差、豊かな山の水、そして斜面に築かれた棚田という環境が重なっているからです。特に夜間の涼しさは、稲の登熟に適した条件をつくります。

稲の登熟（とうじゅく）とは、出穂（しゅっすい：穂が出る）して開花・受粉したあと、もみ（粒）のなかでデンプンなどの養分が蓄えられ、お米が実って成熟していく期間（約40〜50日間）のことです。

What is even more fascinating is the ‘Tosa Shibakari-uta’. It is a work song sung whilst performing the arduous labour of gathering brushwood and grass from the mountains and field ridges to use as fertiliser for the rice paddies. The terraced rice fields, irrigation channels, mountain forests, villages, ancient place names, and the ‘Tosa Shibakari-uta’—when viewed together, it becomes clear that Takasu is not merely a ‘spectacular view of terraced rice fields’, but a cultural landscape shaped over a long period by the mountains, water, rice, and the lives of the people. The rice grown in Takasu’s terraced fields is so delicious because it benefits from a combination of factors: the cool climate at an altitude of approximately 600 metres, the significant temperature difference between day and night, the abundant mountain water, and the environment of the terraced fields built on the slopes. In particular, the coolness at night creates ideal conditions for the ripening of the rice.

2026/09/17


相川米（あいかわまい）は、高知県土佐町（旧・相川村）の標高350〜600mに位置する美しい棚田で栽培されていて、土佐の三大米どころの一つとして知られるブランド米です。吉野川の源流域、水源涵養林から流れ出す、そのまま飲めるほどきれいな水（灌漑用水）を使って育てられています。標高が高く、昼夜の気温差が15℃もある激しい寒暖差の豊かな自然環境が、お米の旨みをギュッと凝縮させます。主に「ヒノヒカリ」などが栽培されており、こだわりの減農薬・減化学肥料で丁寧に作られています。

Aikawa-mai Rice is a branded rice variety cultivated in the beautiful terraced rice fields of Tosa Town (formerly Aikawa Village) in Kochi Prefecture, situated at an altitude of 350–600 metres. It is renowned as one of the three major rice-producing regions of Tosa. The rice is grown using irrigation water so pure it is safe to drink, which flows from the water-retaining forests in the headwaters of the Yoshino River. The rich natural environment, characterised by high altitude and extreme temperature fluctuations—with a difference of as much as 15°C between day and night—concentrates the rice’s umami flavour. Varieties such as ‘Hinohikari’ are primarily cultivated, and the rice is carefully grown using a meticulous approach that minimises the use of pesticides and chemical fertilisers.


早明浦（さめうら）ダム。早明浦ダムは、高知県北部、吉野川の上流に位置する四国最大級の多目的ダムです。1963年に着工し、1973年に完成しました。ダム湖は土佐町と本山町にまたがり、吉野川の水を貯留しています。高知・徳島・香川・愛媛の四国4県に関わる水資源を支える施設です。最大の特徴は、吉野川水系の水を四国の広域的な水利用に配分していることです。ダムの水は、発電だけでなく、香川県などへの農業用水・工業用水・水道用水にも利用されています。特に香川県にとっては、吉野川から香川用水を通じて送られてくる水の重要な水源です。吉野川上流域は日本有数の多雨地域ですが、年によって降水量には大きな変動があります。少雨が続けばダムの貯水率が低下し、香川用水などでは取水制限が行われます。早明浦ダムのもう一つの重要な役割が洪水調節です。大雨の際には上流から流れ込む水の一部をダムに貯め、吉野川下流への流量を抑えます。また、ダム湖の水を利用した発電も行われています。

Sameura Dam. Sameura Dam is one of Shikoku’s largest multi-purpose dams, situated in the upper reaches of the Yoshino River in northern Kochi Prefecture. Construction began in 1963 and was completed in 1973. The reservoir straddles Tosa Town and Motoyama Town, storing water from the Yoshino River. It is a facility that supports water resources for the four prefectures of Shikoku: Kochi, Tokushima, Kagawa and Ehime. Its most notable feature is that it distributes water from the Yoshino River system for widespread use across Shikoku. The dam’s water is utilised not only for power generation but also for agricultural, industrial and domestic water supplies to areas such as Kagawa Prefecture. For Kagawa Prefecture in particular, it is a vital source of water, supplied from the Yoshino River via the Kagawa Irrigation Canal. Although the upper reaches of the Yoshino River are one of Japan’s rainiest regions, there are significant fluctuations in rainfall from year to year. If a period of low rainfall persists, the dam’s storage level drops, leading to restrictions on water abstraction from the Kagawa Irrigation Canal and other sources. Another important role of the Hayameura Dam is flood control. During heavy rainfall, part of the water flowing in from upstream is stored in the dam, thereby reducing the flow rate to the lower reaches of the Yoshino River. Electricity is also generated using the water from the reservoir.

2026/09/22

『土佐柴刈唄』は、高知県土佐町高須地区に伝わる仕事唄です。歌詞には、柴刈り、田肥づくり、稲作といった山村の暮らしだけでなく、恋愛、人情、働くことへの誇り、豊作への願いまでが織り込まれています。特に重要なのが、柴を刈ることと米をつくることが一続きの営みとして歌われている点です。柴や草を刈り、それを田の肥料として利用し、米を実らせ、収穫を得る。そして、その暮らしの先に家族をつくる――。「柴刈れ、草刈れ、やれはげめ。今年や米取ろ、嫁も娶ろ（めとろ）」という歌詞には、柴刈りが単なる山仕事ではなく、農村の生活を支える重要な労働だったことが表れています。

一方で、唄は仕事だけを歌うものではありません。「笹山こえて、露に御袢（おはん）の紐ぬれた」と、山を越えて恋する人に会いに行く男女の姿や、「鮎は瀬に住む、鳥や木にとまる、人は情の蔭に住む」という、人間の暮らしを人情になぞらえた美しい一節も登場します。土佐町に伝わる民話では、江戸時代末期、高須の常右衛門が笹山を越えて土佐山村のお兼のもとへ通ったという恋物語も、この歌と結びつけて語られています。

また、「行きは朝星、帰りは夜星」と歌われるように、柴刈りは朝早くから夜まで山で働く厳しい仕事でもありました。その一方で「俺が土佐の柴刈り男」と、山で働くことへの誇りも歌われます。そして最後は「今年や豊年、穂に穂が咲いて」と、豊作への願いで結ばれます。山で柴を刈ることから、田に肥を入れ、米を実らせ、人が暮らし、恋をし、家族をつくり、地域を支える。その一連の農山村の世界が、一つの唄の中に凝縮されているのが『土佐柴刈唄』の大きな魅力です。なお、実際の唄では「ノー」「ユホー」「ヨイショー」などの囃子詞（はやしことば）が繰り返され、労働のリズムをつくります。高須に残るこの唄は、柴刈りというかつての仕事を記録するだけでなく、吉野川源流域の山と田、自然と人の暮らしが結びついていた農村文化を伝える民謡として見ることができます。

‘Tosa Shibakari Uta (A work song about cutting brushwood in Kochi)’ is a work song handed down in the Takasu district of Tosa Town, Kochi Prefecture. The lyrics weave together not only the life of a mountain village—such as brushwood cutting, preparing fertiliser for the fields and rice cultivation—but also themes of romance, human compassion, pride in one’s work and hopes for a bountiful harvest. Of particular significance is the fact that the song portrays the cutting of brushwood and the cultivation of rice as a single, continuous cycle of labour. Cutting brushwood and grass, using it as fertiliser for the fields, bringing the rice to fruition and reaping the harvest. And, beyond that way of life, starting a family—. The lyrics, ‘Cut brushwood, cut grass, work hard. This year we’ll reap the rice, and I’ll take a bride’, reveal that brushwood-cutting was not merely mountain labour, but a vital task underpinning rural life.

On the other hand, the song does not focus solely on work. It also depicts scenes of men and women crossing the mountains to meet their lovers—as in the line, ‘Crossing the bamboo-covered mountain, the cord of my ohan was wet with dew’—and features beautiful verses that liken human life to the bonds of affection, such as ‘Ayu dwell in the rapids, birds perch on trees, and people dwell in the shade of affection’. In a folk tale passed down in Tosa Town, a love story from the late Edo period—in which Tsuneemon of Takasu crossed the Sasayama Mountains to visit Okane in Tosa-yama Village—is also recounted in connection with this song.

Furthermore, as the verse ‘On the way there, the morning star; on the way back, the evening star’ suggests, brushwood gathering was arduous labour, involving work in the mountains from early morning until nightfall. At the same time, however, the song expresses pride in working in the mountains, as in the line ‘I am a brushwood gatherer from Tosa’. Finally, the song concludes with a wish for a bountiful harvest: ‘May this year be a good year, with ears of rice blooming upon the stalks’. From cutting brushwood in the mountains to fertilising the fields, bringing forth rice, people living their lives, falling in love, raising families and supporting the community—the great appeal of the ‘Tosa Brushwood-Cutting Song’ lies in the fact that this entire cycle of rural mountain village life is condensed into a single song. Furthermore, in the actual song, chanting phrases such as ‘No’, ‘Yuhō’ and ‘Yoshō’ are repeated to set the rhythm of the labour. This song, preserved in Takasu, not only documents the former occupation of brush-cutting but can also be viewed as a folk song that conveys the rural culture of the Yoshino River headwaters, where the mountains, rice fields, nature and people’s lives were inextricably linked.

『土佐柴刈唄』全文。以下は、高須地区で伝承されている歌詞です。なお、実際の唄では「ノー」「ユホー」「ヨイショー」などの囃子詞が重要な役割を果たします。(とさちょうものがたり – 高知県土佐町)。文化財｜土佐町役場。

1　田肥をつくる
田肥ノー　よしよやれ
よしよやれ　た肥
ヨイショー　ヨイショー
田肥よしよやりや　ユホー
実がやどる
ハア　ヤレショー　ヤレショー

現代語訳
田んぼの肥料を、さあ、しっかりやろう。
よし、よし、田の肥料をつくろう。
田肥を十分にやれば、
稲に実が宿る。

ここは、この唄の中でもっとも直接的に柴刈りの農業上の目的を歌っています。

2　恋する人を訪ねて
来いとノー　誰が言うた
笹山こえて
ヨイショー　ヨイショー
露に御袢の　ユホー
紐ぬれた

現代語訳
「来て」と、誰が言ったのだろう。
笹山を越えて会いに行く。
朝露にまみれて、
着物の襟元や紐まで濡れてしまった。

これは農作業の歌から突然、男女の恋愛の歌に変わります。

実は土佐町の民話には、この歌にまつわる伝承として、江戸時代末期の高須の男性・常右衛門が、笹山を越えて土佐山村の女性・お兼のもとへ通ったという話が残されています。片道約3時間とも語られ、99日通った末に結ばれたという物語です。(とさちょうものがたり – 高知県土佐町のウェブサイト)

3　待っていると来ない
来いでノー　来いでと
待つ夜は　来いで
ヨイショー　ヨイショー
待たぬ夜に来て　ユホー
門に立つ

現代語訳
「来て、来て」と待っている夜には来ない。
ところが、待っていない夜になると、
突然やって来て、
門の前に立っている。

恋愛の駆け引きを歌った節です。2番・3番を続けて読むと、笹山を越えて会いに行く男女の恋物語としてつながります。

4　人は情の中に住む
鮎はノー　瀬に住む
鳥や　木にとまる
ヨイショー　ヨイショー
人は情の　ユホー
蔭に住む

現代語訳
鮎は瀬に住み、
鳥は木にとまる。
そして人は、
人情に支えられて生きている。

非常に美しい節です。

「鮎＝瀬」「鳥＝木」「人＝情」という三段構成になっていて、人間は人との情の中で生きるものだ、という感覚が表れています。

5　朝露のきりぎりす
朝のノー　露草に
刈り込められて
ヨイショー　ヨイショー
鳴いて上るは　ユホー
きりぎりす

現代語訳
朝露に濡れた草むらを刈り込まれて、
そこから鳴きながら飛び上がっていくのは、
きりぎりすだ。

柴や草を刈る農作業の風景の中に、草むらから飛び出す虫を描いた一節です。

6　柴を刈って、米を取って、嫁をもらう
柴刈れノー　草刈れ
やれ　はげめ
ヨイショー　ヨイショー
今年や米取ろ　ユホー
嫁も娶ろ

現代語訳
柴を刈れ、草を刈れ。
さあ、頑張れ。
今年はたくさん米を収穫して、
嫁ももらおう。

ここが、おそらく「土佐柴刈唄」を象徴する一節です。

柴刈りは単なる山仕事ではなく、

柴を刈る
↓
田に入れて肥料にする
↓
米が実る
↓
収穫が得られる
↓
家族をつくる

という、農村の生活そのものにつながっていました。

7　土佐の柴刈り男
俺がノー　土佐の
柴刈り男
ヨイショー　ヨイショー
鎌の光でユホー
山へ行く

現代語訳
俺は土佐の柴刈り男。
鎌を光らせて、
山へ柴を刈りに行く。

ここでは「柴刈り男」という農山村の労働者としての誇りが前面に出ています。

8　朝星から夜星まで
行きはノー　朝星
帰りは夜星
ヨイショー　ヨイショー
昼は利鎌の　ユホー
星が飛ぶ

現代語訳
山へ行くときには朝の星が見え、
帰るころには夜の星が見える。
昼間はよく切れる鎌を振るい、
まるで火花のように星が飛ぶ。

つまり、朝早くから夜まで働くという柴刈りの過酷さを表した歌です。

「利鎌」は、よく切れる鎌、鋭い鎌という意味に読むのが自然です。「星が飛ぶ」は、鎌を振るうときの勢いや、刃に光がきらめく様子を想像させます。

9　土佐はよい国
土佐はノー　よい国
南をうけて
ヨイショー　ヨイショー
年にお米が　ユホー
二度とれる

現代語訳
土佐はよい国だ。
南から暖かな日差しを受け、
一年に米が二度とれる。

ここでは個人の労働から一転して、土佐という土地そのものへの肯定が歌われます。ただし、「年にお米が二度とれる」は、高須の稲作の実態を文字通り「二期作」と断定するというより、温暖な土佐の農業生産力を称える民謡的表現として読むのが慎重でしょう。

10　豊年への願い
今年やノー　豊年
穂に　穂が咲いて
ヨイショー　ヨイショー
道の小草も　ユホー
米がなる

現代語訳
今年は豊作だ。
稲穂に穂がいっぱい実り、
道端の小さな草にさえ、
米が実るほどの豊かな年になる。

最後は、豊作への願いで締めくくられます。

参考：土佐柴刈り唄（高須）とさちょうものがたり 前編 / 後編

高須棚田 標高600m。悠久に伝える美しく広大な棚田 – つなぐ棚田遺産（農林水産省）PDF

高須棚田は土佐町でも有数の景観を誇る。古から守り伝えてきた棚田景観は、地域の積極的な維持活動に支えられており、良好な生産と、美しい眺望を両立している。「相川米」の産地であり、近年では酒米にも取り組む。