【香川】酵母と食べ事『ジャンキーノンキー』 – [Kagawa] breads and meals yeast based on wheat flour “Junky Nonky”

香川県さぬき市小田の興津（こうづ）海水浴場の前に立つ昭和のお家をリノベーションし、2023年7月23日に移転オープンしたジャンキーノンキーさんへ行ってきました。営業日時についてはInstagramでお知らせ。

We visited Junky Nonky, a renovated Showa-era house standing in front of Kouzu Beach, Oda, Sanuki City, Kagawa Prefecture, Japan., which was relocated and opened on 23 July 2023. Information on opening dates and times is available on Instagram.

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香川県高松市にある小麦酵母のパンと料理のお店「ジャンキーノンキー」さん。県外から友人とランチする時にはよくオススメさせていただいているお店です。小麦酵母からつくるパンをはじめ全ての料理が、食材選びから調理に至るまでとても丁寧な仕事。どの料理もいつも感動するほど美味しいです。店主のあゆみさんの雰囲気も相まってとても落ち着く空間です。

I love this shop “Junky Nonky” at Takamatsu city, Kagawa pref., Japan. Those bread or cake is produced from wheat flour yeast.　The restaurant has a relaxed atmosphere, and you can enjoy a leisurely meal.　I came to love the food and mood of that cafe.

ジャンキーノンキー
時間：11:00〜17:00 / イートイン 11:30〜15:00（LO14:30）※15:00〜17:00はドリンクのみのご提供
住所：香川県さぬき市小田2081-3 [Google Map]
電話：090-7147-7635
定休：不定休
メール：junkynonky@gmail.com
ご予約は090-7147-7635までショートメールにてお願いいたします。

Junky Nonky
Opening hours: 11:00-17:00 / Eat-in 11:30-15:00 (LO 14:30) *Drinks only served from 15:00-17:00.
Address : 2081-3 Oda, Sanuki city, Kagawa pref., Japan [Google Map]
Tel : +81-(0)90-7147-7635
Closed: No regular holidays.
Mail : junkynonky@gmail.com

2023/07/23

P。駐車場の看板。

さぬき市小田に移転オープンしたジャンキーノンキーさんへ。丘の上に小屋。内装を手掛けたチームクラプトンの白石くんは、四国食べる通信で一緒に四国各地の農家さんを取材した友人。この丘の上の小屋に住み込みながら作業を進めたそうです。

興津（こうづ）海水浴場。香川県さぬき市小田にある東西600ｍの白い砂浜。海水浴シーズンは、トイレやシャワー室があります（11:00～17:00）。駐車場100台（無料）

Okitsu Beach. A 600 m long white sand beach in Oda, Sanuki City, Kagawa Prefecture. Toilets and shower rooms are available during the bathing season (11:00-17:00). Parking for 100 vehicles (free of charge).

窓からの美しい景色

鉄のランプ

柱

机

カウンター

Junky NonkyオリジナルのユニークなHot Dog。スパイスサルシッチャ、ビネガーキャベツ。リフライドビーンズ（白金時豆で作ったペースト）をパルメザンフォカッチャにはさみます。

桃のトースト。小麦酵母のカンパーニュに自家製アーモンドバター、桃、クランブルを重ねて焼き上げたトーストです。

飲み物

ドラゴンスムージー。ピンクドラゴンフルーツと夏の果実で作ったスムージー。

ノンアルコールモヒート。

窓からの景色

窓辺のクジラ

壁の棚

眼の前の海水浴場

2020年12月23日 – December 23 2020

シュトーレン（Stollen）。イエス・キリストを包んだ衣に見立てた白い糖衣。東ドイツ・ドレスデンで生まれたお菓子です。小麦酵母と発酵バター。リンゴの蒸留酒、カルヴァドスに漬け込んだフルーツに、ナッツ。季節ごとに仕込んだ果物の砂糖煮。アマレットをたっぷりきかせたローマジパン。冷蔵庫には入れず、家の寒い場所に。

Stollen is a fruit bread of nuts, spices, and dried or candied fruit, coated with powdered sugar or icing sugar. It is a traditional German bread eaten during the Christmas season.

ザクザクのクッキー

バナナマフィン

肉まん。小麦酵母は中国では老麺と呼ばれ、昔から饅頭は老麺でつくられていました。新鮮な肉と野菜を使ったあんを小麦酵母の皮にたっぷりと包みます。

2020年03月 – March 2020

赤軸ほうれん草入りベシャメルソースのクロックムッシュ

18ヶ月熟成プロシュート（生ハム）とマスタードポテトのプレッツェルベーグルサンド

いちごのサンドイッチ

紅くるりのポタージュ。
紅くるりは大根の一種です。皮も身も鮮やかな紅色です。牛乳・生クリームを使わずポタージュにしています。消化酵素、アントシアニンも多く、春に召し上がっていただきたいスープです。

2016年7月 – July 2016

アップルパイ

瀬戸赤鶏のリエット、栗かぼちゃのサラダ、リンゴのサンドイッチ

讃岐黒毛和牛のチリビーンズとスクランブルエッグのサンドイッチ

自家製ベーコンとほうれん草のグラタントースト

カンパーニュのフレンチトーストとビーツのスープ、小夏サイダー。どれもとっても美味しかったです。とくにフレンチトーストは、カンパーニュがしっかりとしているので外がカリッと中がモチっと食べごたえがあり、アメリカンチェリーのソースも程よく甘くてとても美味しかったです。またゆっくり行きたいと思います。ごちそうさまでした。