今日は冬至。徳島県最後の村、佐那河内村(さなごうちそん)の季刊誌『さなのごちそう便り』では柚子農家の岩角ご夫妻を取材させていただいております。村の柚子。いい香り。

I went to Yuzu orchard of Sanagochi village, Tokushima pref., Japan.Yuzu is a citrus fruit.Yuzu fruits, which are very aromatic. Yuzu closely resembles sudachi (a Japanese citrus from Tokushima Prefecture, a yuzu–mandarin orange cross) in many regards, though unlike the sudachi, yuzu eventually ripen to an orange colour and there are subtle differences between the flavours of the fruit.

2017年10月撮影


柚子収穫用の手袋。柚子はトゲがとても長く鋭いので、危険な収穫作業に手を守ってくれる特殊な保護手袋をつけます。日本の手袋製造のシェア90%以上を誇る香川県東かがわ市でつくられています。


ハサミ。刃がすこしカーブしてます。


柑橘の種類によってこのカーブの具合などが少し違います。