マザーフードマガジン　「旬」がまるごと [Link]食材を切り口にしたカルチャー誌

「トマトだけ」とか「マグロだけ」とか、ものすごく振れ幅が狭いのに、
なんかいろんなことがこの雑誌でできる気がします。
なんでもかんでも扱いますよっていう雑誌なんていらない。
企画って絞ることなんだなっと改めて考えさせられました。
フードグラビアっていうのがいい。
　7月号「まぐろ」
　006 フードグラビア：まぐろ×川内倫子
　築地市場、午前4時。写真家 川内倫子が
　まぐろを通して「生死の境」を垣間見た。
　9月号 「トマト」
　006 フードグラビア:トマト × 中平卓馬
　写真家・中平卓馬がトマト農園を目指した。
　どんな食材も、その生産や流通や消費のシーンには、
　 常に “人” が関与している。このグラビアで撮影されたのは、トマトの有難みだった。
　> 『「旬」がまるごと』とは？
　> 『「旬」がまるごと』は食材を切り口にしたカルチャー誌
　> 毎号ひとつの食材を徹底的に解剖します。
　> そして「食べたい」「つくりたい」「知りたい」に応えます。
　> つまり、とっても新しい食の雑誌です。
　> 『「旬」が まるごと』は、日本人の「食生活」と「食のリテラシー」を
　> 豊かにする雑誌になりたい。と願っています。
　> 発行日　奇数月20日発売　価格580円（税込） 全国の書店で販売中

参考：
菊地敦己 (Wikipedia) [Link]
Bluemark [Link]
青森県立美術館 [Link]
森田釣竿の航海日誌: マザーフードマガジン＆渋谷ジャック！ [Link]
[on]マザーフードマガジン「トマト」｜広告のはなし [Link]
「旬」がまるごと マザーフードマガジン (関心空間) [Link]