神崎屋の米酢「吉の酢」

Posted on 4月 18, 2014 in ものづくり タグ: ,

香川県の仏生山には創業200年を誇る老舗のお酢の醸造所があります。
神崎屋の米酢「吉の酢」は、
杉の大桶のなかでじっくりと発酵•熟成されたお酢です。
本瓦葺きの立派な建物では、昔の醸造に使われていた道具を見ることができます。
仏生山温泉のあるこの地でお酢の醸造所があるというのは、
良質で豊富な地下水があることが大きく関わっているようです。

Yoshinosu is the old style rice vinegar which is acetic fermentation in wooden vats. There is a vinegar brewery. Kanzakiya has been in business for over 200 years based in Bushozan town, Kagawa pref., Japan.

神崎屋の米酢「吉の酢」






















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