「え!?プランクトンって食べられるの?」ミドリムシでつくったカステラが注文殺到だそうです。香川県高松市 老舗宗家くつわ堂 「みどりむし かすてら」 #香川 #高松

Posted on 5月 19, 2012 in ものづくり

みどりむし かすてら:宗家くつわ堂

ミドリムシ – Wikipedia

ミドリムシ(緑虫)は、ユーグレナ植物門ユーグレナ藻綱ユーグレナ目に属する鞭毛虫の仲間であるミドリムシ属 Euglena の総称。Euglena の由来は、(eu 美しい + glena 眼点)。
ミドリムシの名は、広義には ミドリムシ植物門 Euglenophyta 全体の総称として用いられる。鞭毛運動をする動物的性質をもちながら、同時に植物として葉緑体を持ち光合成を行う為、「単細胞生物は動物/植物の区別が難しい」という話の好例として挙げられることが多い。これはミドリムシ植物門がボド類のような原生動物と緑色藻類との真核共生により成立した生物群であるためである。それゆえミドリムシ植物門には Peranema 属のように葉緑体を持たず捕食生活を行う生物群も現存する。

近年、ミドリムシを用いたバイオ燃料の研究や医療技術の転用、環境改善、豊富な栄養素を持つことから食用としての研究が進んでいる。

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参考:
ミヤネ屋で紹介!注文殺到!!日本初!みどりむしかすてら1本 宗家くつわ堂楽天市場店
東京大学内で大量培養に成功したみどりむし
ミドリムシ – Wikipedia

1 Comment

  1. ミドリムシ プランクトン 分類 | ミドリムシ.tv
    01/17/2015

    […] 存する。 近年、ミドリムシを用いたバイオ燃料の研究や医療技術の転用、環境改善、豊富な栄養素を持つことから食用としての研究が進んでいる。 普及版 やさしい …(続きを読む) […]

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